寶貝的大小事

沒看錯標題不要以為是我們家老爺----基本上他連合包蛋都沒煮過，廚神當然是『Pansie』，N個星期前Pansie邀我一起去上了救國團的料理課程，但是實在沒有時間雙子媽媽很忙碌的！Pansie只好單獨前往不過有口福的我們這星期就品嚐了他的好手藝！這星期她做了『泰式海鮮咖哩』跟『迷迭香燉雞肉』

『泰式海鮮咖哩』材料：洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、海鮮、椰漿、月桂葉、高湯等，剛從曼谷回來的Pansie帶來的咖哩包，知道懶人媽媽是不可能按照步驟一一完成，所以採買相關材料後就直接來我們家廚房烹煮。作法：熱鍋先炒把洋蔥炒熟接個就是一般咖哩的作法下材料等馬鈴薯、紅蘿蔔煮熟後在下海鮮，就可以準備起鍋了，這到『泰式海鮮咖哩』真是夠味呀！可惜的是大家都覺得海鮮太少，我們決定下次再來吃個過癮，後來還加了Costco買的無殼蝦仁口感不錯，有機會可以去Costco買這蝦仁吃吃，不過我們因為趕著上菜就沒有多拍照。要不可以讓大家瞧瞧料理有多豐盛呀！

『迷迭香燉雞肉』材料：迷迭香、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、白酒、黑胡椒粒、黑橄欖、杜松子，原本是用豬肉燉煮我們改成雞肉，如果要用豬肉的話記得要用後腿肉不要用里肌肉。

作法：將洋蔥炒熟加入雞肉待雞肉煎熟後加入迷迭香、杜松子、黑胡椒粒小火炒香，在加入黑橄欖、馬鈴薯、紅蘿蔔、白酒、水以小火熬煮40分鐘到湯汁濃稠，在調味即可。例外可以先把雞肉等成盤留下湯汁放入花椰菜煮到湯汁收乾再跟雞肉伴在一起，一道好吃又每位的料理。

說到這裡就不得不介紹一個好鍋具—休閒鍋Hotpan鍋，以前早上出門熬個湯之後放進外鍋下班回來就有鍋好湯喝，而且還溫溫的。當天做這道『迷迭香燉雞肉』內鍋在瓦斯爐上燉了15分鐘後就移到外鍋去，1個鐘頭後回去看整個食材都燜煮熟透，雖然當初購入這個鍋具時價格不斐，但是真的是一項好用的神兵利器。

下星期三聽說是『奶油雞肉義大利麵』真是期待上菜